Справочный центр:

операторы позволяют выполнить поиск быстро и безошибочно. Они также могут использоваться для установки фильтров, что позволяет автоматизировать работу почтового ящика. Далее приведены наиболее полезные операторы.

[…]

Доступ к операторам расширенного поиска можно также получить с помощью ссылки Показать параметры поиска, расположенной ниже поля поиска Gmail

Спасибо scodi@ за идею!